Ingrédients:IMG_1793

  • pour la garniture: 
  1. 1 oignons plutôt gros ( du jardin pour moi)
  2. 10 tomates moyennes (du jardin pour moi)
  3. 100 gr de lardons fumé
  4. 1/2 chorizo doux ou fort
  5. 2 chèvre frais ( du payson pour moi)
  6. 1/2 poivrons vert
  7. 1/2 poivrons rouge
  8. poivre/piment
  9. basilic/herbes de provence

 

  • Pour la pâte à pizza:
  1. 250 gr de farine
  2. 1 sachet de levure "BRIOCHIN"
  3. 3 cuil à S d'huile d'olive
  4. 1 cuil à C de sel 
  5. 15 cl d'eau tiède

 

Préparation:

  • Commencer par la pâte car il faut qu'elle lève au moins 30 min voir 45 selon le tps que l'on a..
  • Mélanger la farine, le sel avec une cuil. en bois
  • Ajouter la levure et mélanger à nouveau
  • Verser l'eau tiède, mélanger avec la cuil. en bois
  • Verser l'huile et pétrisser avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  • Couvrer là d'un torchon laisser lever à température ambiante 30 min environ
  • Pendant ce temps ....
  • Faire revenir les lardons avec l'oignon coupé en morceaux dans une poële anti adhesive
  • Peler les tomates OU pas.... ( j'ai un couteau spéciale pour ça une vrai petite bombe!! ) celles du jadin on un goüt inimitable.. et surtout introuvable dans le commerce!!!!!
  • Ajouter vos tomate couper en quartier ( ou plus) au mélange oignons/lardons
  • Assaisonner avec du poivre ou piment et du basilic  et/ou des herbes de provences selon vos envies en faite
  • Laiser mijoter 15 à 20 minutes en remuant régulièrement
  • Pendant ce temps...
  • Couper en rondelles votre chorizo
  • Couper en 2 dans la hauteur vos fromages
  • Couper les poivrons après les avoir lavés en petit dés
  • Arreter la cuisson des tomates
  • Allumer le four 180°
  • Etaler la pâte sur du papier sulfurisé de forme ronde ou carré a vous de voir ( mettre un peu de farne pour que le rouleau n'accroche pas)
  • Mettre votre preparation de tomates 
  • Parsemer les poivrons, le fromage et le chorizo
  • Mettre du gruyère
  • Enfourner à 180° pdt 15 minutes environ

 

Verdict: comment dire........ Une tuerie tout simplement!!!!!!! Bon Appétit!!

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