ô pays des délices

Bugnes de Christophe Felder....

Semaine 6 du Défi Ca pint avec La Féelée. Oui oui je continue a suivre le mouvement c'est juste que la semaine 5 à été compliquée... donc pour cette semaine des Bugnes (oui car il y a deux semaines jour pour jour c'était Mardi Gras jour des bugnes) ...Et...

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Tags: bugnes, christophe, felder, moelleuse

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26 janvier 2011

Panna cotta au nutela

Ingrédients: pour 4 ( perso j'ai fait 6 verrines) 40cl de creme entiere 120 gr nutella 40 gr de sucre ( la recette en disait 60) 2 feuilles de gélatine Préparation: Mettre votre gélatine dans un bol d'eau froide Portez a ébulition la crème et le sucre...

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Tags: crème, gélatine, nutella

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18 janvier 2011

Panna cotta colombienne expresso et spéculoos

Ingrédient: 20 cl crème liquide entière 20 cl de lait 80 gr de sucre en poudre 10 gr de Ricoré (café soluble) perso j'ai mis de la chicorée 3 feuilles de gélatine 12 cl de café fort expresso ( moi j'y ai fait avec la tassimo) 4 cl de liqueur de café type...

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Tags: exprésso, panna cotta, spéculoos, gélatine, Ricoré

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21 novembre 2010

croque madame de monsieur

Ingrédients pour 2 personnes 4 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon 6 tranches de fromage "spéciale croque monsieur" 2 oeufs salade verte Préparation: Préchauffer votre four sur 180° mettre deux tranches de fromage sur une tranche de pain de mie,...

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11 novembre 2010

Bouchées d'éxotisme aux litchis

Ingrédients: 2 oeufs 60 gr de farine 20 gr de sucre 40 gr de beurre fondu Une dizaine de litchis pelé et denoyauté ( lithis aux sirop pour moi) 1 cuil à S de liqueur de litchi ( vous pouvez mettre le sirop si vous préferez) Préparation Préchauffer le...

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10 novembre 2010

Escargot briochés à la créme patissiere et pépites de chocolat et raisins blond

Ingrédients pour une vingtaine d'escargots: < /p> 2 oeufs 240 g de lait tiède(24 cl) 40 g de sucre 1 c à c de sel 530 gr de farine 2 sachets (10 gr) de levure boulangère (briochin pour moi) 80 g de beurre coupé en dés Mettre les ingrédients dans l'ordre...

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6 novembre 2010

Rochers à la noix de coco

Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 100 gr de noix de coco rapée 80 gr de sucre Préparation: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel Mélanger la noix de coco et le sucre et y incorporer les blanc en neige Former des tas sur du papier sulfurisé Enfourner...

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30 octobre 2010

"THE" Cookies aux amandes et chocolat

Pour 20 cookies environs Ingrédients: 200 gr de beurre fondu 100 gr de sucre 1 Oeuf 200 gr de farine 1/2 sachet de levure 80 gr de chocolat 30 d'amandes effilées Préparation: Préchauffer le four sur 180° Mélanger le beurre avec le sucre Ajouter dans cet...

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20 octobre 2010

Lemon curd (crème de citron)

Ingrédient lemon curd ( crème de citron) 4 citrons ( une fiole de citron complète pour moi) 3 oeufs 150 gr de sucre 1 cuil à S de maizena Préparation de lemon curd Chauffer sur feux doux le jus des 4 citrons ( ou de la fiole) avec le sucre Battre les...

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11 octobre 2010

Les Madeleines

Pour 23 madeleines Ingrédients: 3 oeufs 140 gr de farine 1 cuil à C de levure 1cuil à S de lait 150 gr de sucre 150 gr de beurre Préparation : Mélanger le sucre avec le beurre fondu Mettre les oeufs 10pt;">Incorporer la farine puis la levure, et le lait...

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