14 octobre 2013

Tajine de poulet aux raisins secs et miel.

Pour 6 personnes:  Inrédients:  6 cuisses de poulets 1/4 de tasse de miel  1/3 de tasse de raisins secs 2 oignons coupés en petits dés. 1 cuil à C de gingembre  1 boite de tomates pelées coupées en dés  1 cuil à C de cannelle en poudre  1 cuil à S d'huile d'olive  1/2 cuil à café de cumin 1 dose de safran (facultatif)  sel poivre un peu d'eau   Préparation :   Chauffer l'huile dans une cocotte , ajouter les cuisses et laisser dorer les faces. Quand les cuisses... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Tajine d'agneau aux poires caramélisées

Pour 4 Personnes Ingrédients: 800 gr d'épaules d'agneau en morceaux 2 oignons 1 kg de poires (abattes) 1 citron 1 bâton de camelle 1 c à c de gingembre 1 c à s de miel 3 c à s d'huile d'olive 50 gr de beurre 125 gr de noix sel, poivre + 1tajine ou cocotte Préparation: Dans la cocotte faire revenir les oignons Ajouter la viande, le gingembre, sel poivre faire revenir le tout en remuant constamment ... [Lire la suite]
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