20 novembre 2008

Terrine de porc aux fruits secs

Pour 10 à 12 personnes Ingrédients: 1.5 kg d'échine de porc hachée dénervée, dégraissé 150 g de lard maigre 200 g de figues sèches équeutées 100g de pruneaux 100 g d'abricots secs 3 c à s de cognac 1/2 c à c de cannelle 1/4 c à c de muscade 2 c à soupe de tapioca cru 2 oeufs "gros" sel poivre + 1 terrine de 1,5 l avec couvercle Préparation : Coupez le lard maigre en lardons, les faire dorer à feu doux dans une poêle. Mettre la viande hachée dans un saladier avec le cognac,... [Lire la suite]
Posté par ludi42 à 21:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]