14 octobre 2013

Tajine de poulet aux raisins secs et miel.

Pour 6 personnes:  Inrédients:  6 cuisses de poulets 1/4 de tasse de miel  1/3 de tasse de raisins secs 2 oignons coupés en petits dés. 1 cuil à C de gingembre  1 boite de tomates pelées coupées en dés  1 cuil à C de cannelle en poudre  1 cuil à S d'huile d'olive  1/2 cuil à café de cumin 1 dose de safran (facultatif)  sel poivre un peu d'eau   Préparation :   Chauffer l'huile dans une cocotte , ajouter les cuisses et laisser dorer les faces. Quand les cuisses... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Cheese-cake au chocolat et gingembre confit

Ingrédients:     180 gr de biscuit sec ( voir 200/230 gr)  perso j'ai fait les fond de placard... spéculos, petits beurre 250 gr de ricotta 250 gr de fromage frais ( 200 gr pour moi et O%) 2 jaunes + 1 oeuf 80 gr de sucre 80 gr de gingembre confit ( j'en ai mis que 50 gr) 50 gr de gingembre confit pour la déco ( pas mis) 60 gr de beurre 1 cuil à S de sucre glace pour la déco ( oublié)   Préparation: Préchauffer le four à 150 ° Emietter les biscuits, mélanger les avec le beurre ( ne le faite pas... [Lire la suite]
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