14 avril 2011

Tiramisu aux bananes et spéculoos / malibu

Ingrédients: Pour 4 grosses verrines (j'avais pris des verres ) 4 jaunes d'oeufs 250 gr de mascarponne 20 cl de crème entière liquide froide 1 banane ( ou deux selon vos contenant) 60 gr de sucre 8 + 2 (pour la deco) spéculoos 1 cuil à S de malibu avec Jus d'orange ( pour imbiber vos biscuits)   Préparation: Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajouter le mascarponne Monter la crème en chantilly et l'ajouter à la préparation délicatement comme si vous incorporiez des blancs en neige Mettre dans des verrines uen... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Panna cotta colombienne expresso et spéculoos

Ingrédient: 20 cl crème liquide entière 20 cl de lait 80 gr de sucre en poudre 10 gr de Ricoré (café soluble) perso j'ai mis de la chicorée 3 feuilles de gélatine 12 cl de café fort expresso ( moi j'y ai fait avec la tassimo) 4 cl de liqueur de café type Kahlùa 10 spéculoos (j'en ai utilisée beaucoup moins)   Préparation: Faire ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide Essorez-la puis incorporez la dans le café expresso chaud  Mélanger bien jusqu'aà complète dissolution Répartissez le café... [Lire la suite]
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