ô pays des délices

"THE" Cookies aux amandes et chocolat

Pour 20 cookies environs Ingrédients: 200 gr de beurre fondu 100 gr de sucre 1 Oeuf 200 gr de farine 1/2 sachet de levure 80 gr de chocolat 30 d'amandes effilées Préparation: Préchauffer le four sur 180° Mélanger le beurre avec le sucre Ajouter dans cet...

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30 octobre 2010

La quiche

Ingrédients : 1 pâte de feuilletée 200 gr de dés de jambon 3 oeufs 20 cl de crème liquide 1/4 de lait sel, poivre, muscade Préparation: Préchauffer le four à 180° Mélanger les oeufs, la crème le lait Ajouter les dés de jambon Saler, poivrer, ajouter la...

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23 octobre 2010

Cupcakes à la cardamone glaçage mascarponne framboise et mascarponne nutella

Pour 12 cupcakes Ingrdients : 2 oeufs 125 gr beurre fondu 100 gr de farine 2 cuil à C de levure 125 gr de sucre ( j'ai mis 100 gr et ca suffisait) 4 cuil de vanille liquide ( que j'ai remplacer par de la cardamone "5 graines") Ingrédient glaçage mascarponne...

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21 octobre 2010

Cupcakes en folies

Bon après plusieurs personnes qui m'ont donné envie avec leur cupcakes j'ai acheté de quoi réaliser quelques petites merveilles... (entre autre une poche à douille avec 8 douilles ) que j'ai hâte d'esseyer d'ici ce week end une recette de cupcakes devrait...

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20 octobre 2010

Lemon curd (crème de citron)

Ingrédient lemon curd ( crème de citron) 4 citrons ( une fiole de citron complète pour moi) 3 oeufs 150 gr de sucre 1 cuil à S de maizena Préparation de lemon curd Chauffer sur feux doux le jus des 4 citrons ( ou de la fiole) avec le sucre Battre les...

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20 octobre 2010

Roulé à la crème de citron (lemon curd)

Pour un roulé 8 personnes Ingrédients: Pour la génoise ( le roulé) 4 oeufs 100gr de farine 75 gr de sucre glace 1 pincée de sel Préparation de la génoise : Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec les pincées...

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17 octobre 2010

Les rapées

Ingrédients: pour 2 personnes 4 pommes de terres 1 oignon 1 oeuf sel, poivre huile de tournesol pour la cuisson Préparation : Raper les pommes de terre et l'oignon Ajouter l'oeuf battu, mélanger saler, poivrer Mettre d el'huile dans une poele Former des...

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15 octobre 2010

Endives au jambon de paris

Ingrédients: 1 kg d'endives 4 tranches de jambon 40 cl de béchamel ou béchamel maison ( béchamel maison pour moi) sel poivre 50 gr de fromage rapé Préparation: Laver les endives Les faire cuire à la cocotte minute 110 à 15 min selon la grosseure faire...

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15 octobre 2010

Feuilletés de saumon aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées 4 pavés de saumon 250 gr de ricotta ( moi j'ai mi du fromage blanc) 1 jaune d'oeuf ( pas utiliser) 1 bouquet d'herbes persil cerfeuil et coriandre ( moi j'ai utilisé des herbes de provences) 1 cuil à S...

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14 octobre 2010

Magret de canard aux figues et miel

& Ingrédients (pour 4 personnes ) : - 2 magrets de canard - 8 figues - 2 cuillères à soupe de miel- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 1 orange- 1 tasse de fond de veau- 30 g de beurre Préparation : Quadriller la peau des magrets et faitre cuire...

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